Делаем идеальные тонкие блины на молоке: классический рецепт, который никогда не подводит

С 16 по 22 февраля в России отмечают Масленицу. Блины — главный символ этого старинного праздника. Они подаются с вареньем, сгущенкой, медом или просто со сливочным маслом. Если вы ищете рецепт тонких блинов на молоке, который не подведет, — этот вариант точно станет вашим фаворитом. Ингредиенты (на 12–14 блинов): молоко — 500 мл;яйца — 2 шт.;мука — 200 г (около 1 стакана с горкой);сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу);соль — щепотка;растительное масло — 2 ст. л. (и немного для смазывания сковороды);по желанию: ванильный сахар или немного растопленного сливочного масла для аромата. Пошаговый рецепт: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.Добавьте половину молока и постепенно всыпьте просеянную муку. Размешайте венчиком до однородности — без комочков.Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно быть жидким, как кефир или сливки. Если кажется густым, добавьте еще немного молока.Хорошо прогрейте антипригарную сковороду или блинницу. Первый раз слегка смажьте поверхность маслом с помощью кисточки или половинки картофелины на вилке.Налейте немного теста, равномерно распределите по сковороде. Жарьте на среднем огне 1–2 минуты до появления румяных краев, затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую сторону.Готовые блины складывайте стопкой и накройте полотенцем — так они останутся мягкими. Подавайте с любимыми добавками: медом, сметаной, ягодами, шоколадом или икрой.