«Трудно только в первый год». Бывший инженер выращивает вкусный виноград в Сибири — в ее саду 75 сортов и центнеры урожая

Имя Тамары Пегановой известно многим дачникам в Сибири: она вместе с мужем Сергеем одной из первых начала выращивать здесь виноград. Когда пара закладывала свой сад более 30 лет назад, у них было всего пять сортов, которые точно подходили суровому климату региона. Сегодня виноградная плантация разрослась до 75 сортов, за которыми едут дачники со всей страны. Корреспонденты NGS.RU побывали в гостях у Тамары Пегановой и узнали главные секреты выращивания сладкого ароматного винограда в Сибири. «Логическое мышление только в плюс» Сад Тамары Яковлевны расположился на 11 сотках. Друг за другом тянутся траншеи с крепкими шпалерами, увитыми лозами с сочными, крупными гроздьями ягод самых разных цветов. Свое увлечение виноградом пенсионерка называет страстью, которая с годами не то что не угасает, а становится только сильнее. «Заинтересовалась сначала виноградом я. Но, конечно, сказала об этом мужу: всё-таки это культура, требующая и мужского труда. Нужно хорошую ямку сделать или траншею, поставить шпалеру, столбики вкопать, посадить. И мужчину нужно всем этим заинтересовать. Честно, они не сразу заинтересовываются, — смеется Тамара Пеганова. — Зато потом их так трудно оттащить от винограда. Это очень увлекательно!» В организации виноградника Тамаре Яковлевне помогло инженерное образование: до пенсии она работала на заводе. «Проекты, чертежи делала: я инженер-конструктор. У инженеров очень хорошо получается выращивать виноград, — улыбается дачница. — Многие виноградари — это бывшие инженеры, потому что здесь нужно постоянно всё высчитывать. Сколько глазков оставить, сколько рукавов, куда их распределить. Логическое мышление только в плюс». С 2000 года дачница ведет записи по всем сортам каждый сезон: когда и какой зацвел, как всё проходило, какой урожай, какие были трудности. Она советует каждому виноградарю делать то же самое, так как это сильно упрощает работу над ошибками. «Климат сильно изменился за 30 лет» Тамара Пеганова признаётся, что непростой сибирский климат вносит свои коррективы. С каждым годом он становится всё жарче, но это не всегда идет винограду на пользу.«В этом году из-за того, что нет нужного перепада температур ночью и днем в 5–6 градусов, виноград как положено не окрашивается, — отмечает виноградарь. — Климат сильно изменился за 30 лет. Есть такой показатель — сумма активных температур. Раньше считался равным 1860, а в 2024 и 2025 годах было выше 2400. Это не значит, что всё будет так каждый год, но думаю, что за 2026-й еще больше цифра будет». Сумма активных температур — это показатель, который простыми словами называют «количеством тепла» за год. Он показывает, сколько тепла накопилось в воздухе за вегетационный период, то есть когда растения могли расти. В расчет берутся только те дни, когда среднесуточная температура выше установленного минимума, нужного для развития конкретного растения. Для винограда это +10 градусов. Общее число — это сумма всех суточных температур, которые были выше +10 градусов за год. «При этом весна нас подвела: май был очень провальный для винограда, слишком холодный. Раньше поднимали побеги из укрытия в 1,5 метра, а в этом году были всего 50–60 сантиметров. Так что высокие показатели не говорят, что мы уже можем выращивать позднеспелые сорта винограда», — продолжает наша собеседница. Специалист советует выбирать только ранние сорта: они прекрасно успевают вызреть в суровой Сибири и набирают достаточно сахара. На семью хватит пять–семь лоз, если хочется получить ягоды на еду, на изюм и для вина. Тамара Пеганова уверяет, что с выращиванием винограда справится любой. Трудно только в первый год, когда нужно сделать траншею, поставить шпалеру и посадить растения. «Когда всё налажено, то это не составляет такого большого труда. Основная работа с виноградом — рано весной, когда его надо открыть после зимнего укрытия. Потому что всё-таки у нас Сибирь и мы его закрываем, и главное укрытие у нас — это воздух и снег. Но бывают периоды такие осенью иногда, когда снега нет, а морозы уже у нас начинаются. Поэтому укрытие винограда мы делаем в основном на этот период, — объяснила виноградарь. — Основная работа — осенью укрыть, весной открыть, в течение лета пасынковать». Секрет вкусного винограда Тамара Яковлевна говорит, что виноград — одна из самых скороспелых и интересных культур. Летом лоза растет со скоростью до 10 сантиметров в сутки, а цветет так, что пленяющий аромат разносится по всему участку. «Вы никогда не получите ни с какой другой культуры такую урожайность с одного квадратного метра, сколько получается даже у нас в Сибири с винограда. Это примерно 10 килограммов с квадратного метра. Мы никогда не считаем, сколько собираем, но под тонну, может быть», — пожимает плечами Тамара Пеганова. Секрет получения вкусного урожая прост — любовь к растениям. Лоза любит внимание, теплоту человеческих рук и искреннее желание вырастить крепкий виноград. «Любую ошибку в агротехнике можно всегда исправить, так как виноград очень податлив и легко обрезается», — добавляет дачница. А еще Тамара Яковлевна советует не бояться экспериментировать: «Вложенный труд обязательно принесет желаемые плоды».