«Кислятина жуткая!» Утку с облепихой от повара из Магнитогорска разнесли на проекте «Битва шефов»

Два повара из Челябинской области соревновались друг с другом на проекте «Битва шефов» (16+) телеканала «Пятница!». Кастинг они прошли легко. Денису Агзямову из Магнитогорска в этом помог мясной пирог, а Надежде Селезневой из Сима — печеночный торт. Впрочем, выйти победителями из соревнования не получилось ни у одного из них.

Выпуск вышел в эфир 9 февраля. 42-летний Денис Агзямов на отбор пришел с пирогом с томлеными телячьими щечками. Оттенить вкус мяса помогли белые грибы, собранные своими руками.

«Очень красиво подали, прям ничего лишнего: шишки, ель, облепиха», — похвалил шеф Константин Ивлев и поинтересовался, какая у магнитогорца специальность.

Оказалось, что Денис по образованию оператор-вальцовщик, раньше работал на металлургическом комбинате, а теперь он повар и занимается кейтерингом.

«Очень вкусно, ярко, бомбяо. Сумасшедше! Мне очень понравился соус», — похвалил его еще раз Константин Ивлев.

«Обалденно ароматные белые грибы, мясо тает во рту, — оценил второй шеф Ренат Агзамов. — Классно, что вы не превратили щечки в тушенку. Я сам себя сейчас сдерживаю, чтобы не доесть это изделие до конца».

В итоге взять магнитогорца в команду готовы были оба шефа, но он выбрал Рената Агзамова.

«Агзямов идет к Агзамову. Всё логично», — похвалил выбор шеф.

Два «да» от ведущих услышала и 53-летняя Надежда Селезнева из Сима. Она появилась в студии в эффектном образе пионерки и принесла печеночный торт.

«Надежда Анатольевна, подача этого изделия шикарная, тортик оформлен правильно. Композиция у вас флористическая из колбаски получилась, — похвалил Ренат Агзамов. — Я вижу, эта композиция полностью соответствует тому цветочку, который у вас на рубашечке. Цветовая гамма выдержана, мне нравится зеленая обсыпка из ажурного, воздушного укропа. Печеночные блины тают во рту. Надежда Анатольевна, вы молодец, я ставлю жирную пятерку в этой четверти».

Выбрала Надежда в итоге команду Константина Ивлева.

«Мы с тобой одной эпохи», — поддержал этот выбор наставник.

Однако вслед за успешным отбором посыпались трудности. Вместе с поварами из других регионов нашим участникам пришлось готовить незнакомые блюда. Так, на первом этапе сварить предстояло старинный русский суп — калью. Соперники впервые слышали само название, что уж говорить о незнании рецептуры.

«Спасибо, что не кутья», — нервно пошутила одна из участниц.

На готовку участникам дали по 40 минут, а затем шефы оценивали вкус блюда. Точно попасть в нужный рецепт ни одному из наших поваров не удалось.

«Укропа очень много, зелени очень много. Всё очень вкусно! Палтус, судак, — перечислила Надежда из Сима ингредиенты. — Я добавила еще немного имбиря, чтобы он согревал. Мы же всегда это кушаем на природе, этот суп».

«Суп замечательный, к калье не имеет никакого отношения. Плюс у вас еще рыба вся развалилась, икры нет», — раскритиковал ее Ивлев.

Тем не менее обоих поваров из Челябинской области допустили до следующего этапа. Для Надежды он стал последним — ее кнафе (арабский десерт из теста и сыра) не понравился шефам, а вот Денису удалось добраться до финала. Последним заданием было приготовить блюдо из осенних продуктов, и магнитогорец выбрал утку в облепиховом соусе. Казалось, победа близко, но нет. Всё впечатление испортил соус.

«Какая кислятина жуткая! Ай-яй-яй, — скривился наставник Ренат Агзамов. — Очень кислая штука, ребят. Мне кажется, к облепихе добавили ложку лимонной кислоты».

Победителем шефы в итоге назвали участницу, приготовившую тыквенные тарталетки.

Напомним, это не первые участники проекта из Челябинской области. В прошлом году шеф-повар челябинского ресторана Barbaresco стал участником «Битвы шефов» (16+), но не смог пройти дальше первого тура.