Масло за 1200, кофе — 4200: как за год изменились цены на продукты в Челябинской области

Обычный поход в магазин все чаще бьет по нервам. Берешь привычный продукт, а он опять подорожал — знакомая картина, не правда ли? Рост цен зачастую фиксирует и Росстат. Мы выбрали несколько самых ходовых товаров и сравнили их стоимость за год. Смотрим, что больше всего выросло в цене в Челябинской области, что подешевело (да-да, есть и такое!) и обсуждаем с экспертами, чего ждать дальше.

Рыба, продающаяся в магазинах Челябинской области, за год — с августа 2024-го по август 2025-го — подорожала на 54%. Для расчетов мы использовали цены по данным Росстата, указанные в калькуляторе инфляции Fincult.info (проект Банка России).

Причем речь идет не о какой-то элитной рыбе, наоборот, о самой дешевой — мороженной и неразделанной. Кстати, лососевые породы тоже выросли в цене, но с меньшим разбегом — на 26,7%.

Из мяса больше всего подорожала говядина — на 19,7%. Свинина и баранина — на 16,6 и 16,2% соответственно. Зато порадовал тандем «курица и яйца». И то, и другое подешевело — на 6,9% и на 28,5% соответственно.

Молочка продемонстрировала рост по всем направлениям. Больше всего подскочило в цене масло — на 24,7%, меньше всего молоко — на 17,7%.

Оптимизм внушает ситуация с крупами. Стоимость гречневой крупы за год снизилась на 6,3%, риса — на 1,6%. А сахар вообще упал на 10,8% — неужели садоводы перестали крутить варенье?!

Почти незаметно подрос в цене чай — как черный, так и зеленый. Зато кофеманам пришлось туго: растворимый подорожал за год на 19,2%, а в зернах и молотый — аж на 29,5%.

Несмотря на рост цен, россияне не готовы сокращать траты на покупку продуктов, показало исследование РОМИР (по данным на июнь 2025 года).

В случае финансовых трудностей первое, что попадет под нож, — покупка автомобиля. На втором месте — приобретение недвижимости, на третьем — ювелирные изделия. Затем по нисходящей идут бытовая техника, алкоголь, табак, развлечения, смартфоны и планшеты.

Последнее в очереди на оптимизацию кошелька (а всего там 34 пункта. — Прим. ред.) — еда и лекарства! Такие данные указаны в совместной презентации аналитиков РОМИР и INFOLine.

Продолжающаяся инфляция, по мнению экспертов, не оставляет шансов избежать роста цен.

«За прошедшие три года продовольственная инфляция находится в диапазоне 8,2%-11,1%. С учетом укрепившегося в текущем году почти на 25% рубля к доллару вполне вероятно, что в России рост цен на продукты питания будет однозначным, — указал экономист, топ-менеджер в области финансовых коммуникаций Андрей Лобода. — Важно отметить, что у нас традиционно наблюдается дефляция в августе и сентябре на плодоовощную продукцию, но в четвертом квартале инфляция снова набирает заметные обороты».

При этом инфляционные процессы находятся под жестким контролем монетарных властей, добавил эксперт.

«Если не будет скачкообразного роста цен на востребованные населением категории продукты питания до конца декабря, то по итогам года подорожание продовольствия вряд ли достигнет 10%. Это базовый умеренно-оптимистичный сценарий, который вполне может реализоваться», — выразил надежду Андрей Лобода.

Россия остается ведущей мировой сельскохозяйственной державой, фундаментально у нее очень сильные позиции в определении сбалансированной ценовой политики на внутреннем рынке, акцентировал эксперт.