«Очень нишевая история»: в одном из самых модных мест Магнитогорска открылось корейское кафе

В фудмолле городского курорта «Притяжение» открылся новый корнер с азиатской кухней RAPOKKI. Корреспондент MGORSK.RU обсудил с экспертом в сфере ресторанного бизнеса, впишется ли заведение для поклонников анимэ и корейской культуры в жизнь сурового Магнитогорска.

Южнокорейское кафе в «Притяжении» открылось на днях. Разбег цен на основные блюда — от 300 до 500 рублей. Меню, как несложно догадаться, — в корейском стиле и достаточно внушительное. В нем десятки закусок, горячих блюд, десертов и очень популярного в последнее время чая с шариками бабл-ти.

Мы спросили у эксперта в сфере ресторанного бизнеса Артура Андреева, может ли отразиться на качестве обслуживания посетителей большое меню.

— Проблемы не вижу по большому выбору. По бабл-ти там всё достаточно просто: ингредиенты глубокой степени готовности, потом идет просто комбинация ингредиентов разных вкусов, с бабл-джусами. А в плане блюд корейская кухня подразумевает возможность высокой степени подготовки ингредиентов и заготовок. Потом их просто смешивают в нужных пропорциях, — объяснил Артур Андреев.

Цены на корейскую еду в кафе, по мнению эксперта, вполне соответствуют рыночным и где-то они даже выигрывают у привычного фастфуда. Но Артур Андреев усомнился в том, что азиатский корнер станет долгоиграющей историей в Магнитке.

— Если запрос такой у молодежи есть, то, естественно, это будет востребовано. Как только мода пройдет — оно потеряет свою актуальность. Это достаточно проходящая история. Сколько мода проживет? В Челябинске спрос на это есть, но ажиотажа я не вижу, — обратил внимание Артур Андреев. — Это актуально для [подростков] 12–16 лет, грубо говоря. Для тех, кто становится старше, это теряет актуальность. Это очень нишевая история. Мода пройдет и, скорее всего, придется переориентироваться, закрываться.

Мы связались с руководством RAPOKKI. Там пообещали рассказать о новой гастрономической точке позднее.

Поэтому пока почитайте историю флориста Ульяны Шаговой, которая рассказала MGORSK.RU, как мечтала открыть утопающую в цветах кофейню где-нибудь в Европе, но запустила ее в Магнитогорске.